Ecco la versione in giapponese del dolce tradizionale per il capodanno nipponico. Per la versione in italiano cliccate qui. Grazie a Hisashi, studente dell’AdG, per la traduzione.
材料
1)サツマイモ ：５００kg
2)クチナシの実 ：1個
3)砂糖 ：２５０g
4)塩 ：少々
5)栗の甘露煮 ：5～6個
作り方
１．サツマイモは皮を厚めに向いて、たっぷりの水にさらしガーゼに包んだクチナシの実と共に柔らかくなるまでゆでる。
２．１の水気を切り木じゃくしでつぶし、砂糖・塩少々を加える。
３．弱火にかけて１５分くらい混ぜながらつやよく仕上げ最後に栗を加える。
料理の質問について
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