L’italiano con la cucina: 3 attività con l’insalata

Approfondite la vostra conoscenza dell’italiano svolgendo le attività proposte: imparerete come preparare diversi tipi di insalata e allo stesso tempo migliorerete il vostro italiano.

Attività 1. Scoprite cos’è l’insalata rimettendo in ordine le frasi.

a. come aceto o succo di limone e pepe.

b. Il termine deriva dal latino salata, da sal, “sale”.

c. caratterizzati dal fatto di essere conditi tradizionalmente, almeno in Italia, con olio, sale e altri ingredienti opzionali

d. L’insalata è un piatto usato principalmente come contorno

e. Si tratta di una pietanza composta da più cibi – ma principalmente di verdura –

f. e a volte come antipasto.

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Attività 2. Unite le varie insalate alla loro descrizione.

1. Insalata verde

2. Insalata mista

3. Insalata siciliana

4. Insalata piemontese

5. Insalata di mare

6. Insalata di rinforzo

7. Insalata greca

8. Insalata russa

9. Caesar salad

a. È quando alle verdure in foglia vengono aggiunti altri ortaggi crudi, quali pomodori, carote, finocchi o ravanelli.

b. Si mangia durante il periodo natalizio e viene preparata con cavolfiore lesso, olive, acciughe salate e sottaceti, il tutto condito con sale, olio ed aceto.

c. Nel linguaggio comune, per insalata si intende spesso la variante più semplice di questo piatto preparata solamente con verdure crude in foglia come la lattuga o la cicoria.

d. Viene preparata con cipolla al forno, insalata di soncino e uova sode.

e. È un’insalata tradizionale preparata con finocchio e arance.

f. È a base di ortaggi lessi e maionese.

g. Tipica degli Stati Uniti è fatta con lattuga romana, crostini di pane soffritti, formaggio parmigiano ed altri condimenti.

h. È preparata con polpi, seppie, calamari e gamberetti lessi conditi con olio d’oliva, succo di limone e prezzemolo tritato.

i. Preparata con pomodoro, cipolla, olive nere, formaggio feta ed origano.

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Attività 3. Leggete la ricetta dell’insalata di mare e scegliete i pronomi corretti.

Per preparare l’insalata di mare iniziate dai molluschi. Pulite le cozze e fate spurgare bene le vongole: lasciateli/le dentro una ciotola con una manciata di sale grosso per un paio d’ore cambiando spesso l’acqua. Poi pulite i calamari, sgusciate i gamberi e il polpo.

Fate aprire le cozze e le vongole in padella con 2 cucchiai di olio e 2 spicchi d’aglio, coprendola/le con un coperchio e cuocendo per 3-4 minuti, poi sgusciatele/ne, lasciandone/le qualcuna intera per la presentazione finale del piatto e mettetelo/le da parte.

Mettete a bollire in una pentola d’acqua una costa di sedano, del prezzemolo, un limone diviso in quarti e i restanti pesci. Iniziate con il polpo: lasciatelo/li cuocere per circa 40 minuti poi tiratela/lo fuori e proseguite nella stessa acqua con la cottura dei calamari. Infine cuocete anche i gamberi. Tagliate i calamari e il polpo.

Preparate le verdure tagliando a dadi la carota e il sedano, sbollentateli/le in acqua per 3 minuti, scolateli/le e metteteli/le da parte. In una ciotola mettete l’olio, il sale e il prezzemolo e emulsionate con una frusta.

Infine riunite insieme in una ciotola il pesce e conditelo/la con olio, sale e prezzemolo e mescolate bene. Alla fine aggiungete all’insalata le verdure e servitela/le tiepida o fredda.

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