Italiano con la frutta: i mandarini

Continuiamo il nostro viaggio nel mondo della frutta con il mandarino e allo stesso tempo miglioriamo la nostra conoscenza dell’italiano.

Attività 1. Collega le frasi.

1. Il nome comune mandarino
2. È uno dei tre agrumi originali del genere Citrus
3. Si tratta dell’unico frutto dolce
4. Le foglie sono
5. La polpa è di colore arancio chiaro
6. I mandarini sono normalmente consumati come frutta fresca
7. Dalla buccia si estrae un olio essenziale che
8. Un albero adulto può dare da

a. piccole e profumatissime.
b. o lavorati nella produzione di marmellate e frutta candita.
c. si può riferire tanto alla pianta quanto al suo frutto.
d. costituita da spicchi facilmente divisibili.
e. è un liquido di colore giallo oro leggermente fluorescente.
f. tra i tre originali.
g. 400 a 600 frutti all’anno.
h. assieme al cedro ed al pomelo.

1. _c_ 2. ___ 3. ___4. ___ 5. ___ 6. ___ 7. ___ 8. ___

Attività 2. Scegli la parola corretta tra quelle suggerite.

I mandarini sono sono frutti invernali ricci/ricchi/ricche di vitamina C: per questo sono molto importanti per proteggerci da disturbi come il raffreddore/rafredore/freddore. Il mandarino contiene inoltre vitamina A e vitamine del gruppo B, insieme a magnesio, ferro e acido folico.

È un frutto nutriento/nutrente/nutriente, facilmente digeribile e adatto a favorire la digestione. Contiene calcio, potassio e fibre, utili per il corretto/correttore/corecto funzionamento dell’intestino. Regola la pressione arteriosa, favorisce la diuresi e può contraddistinguere/contrattare/contrastare la ritenzione idrica.

Alcuni studi scientifici gli attribuiscono proprietà antitumorali, soprattutto per quanto/quanti/guanto riguarda il fegato. Il consumo di mandarini riduce il rischio di cancro all’apparato digerente, il rischio di ictus, migliorizza/migliore/migliora le funzioni visive, abbassa il livello di colesterolo nel sangue e rinforza il sistema immunitario, specialmente nei bambini.

Il consumo di sugo/succo/zucco di mandarino è particolarmente consigliato in caso di asma o bronchite. I semi possono essere masticati ed ingeriti senza problemi e anch’essi contribuiscono ad incrementare/incremento/incrementazione l’apporto vitaminico. Valori nutrienti/nutrire/nutrizionali: 100 grammi di questi frutti forniscono 53 chilocalorie, 0,800 grammi di proteine e 13,300 grammi di carboidrati.

Attività 3. Due ricette: mandarini caramellati e crema al mandarino. Le istruzioni di queste due ricette sono state mescolate: prova a ricostruirle.

Mandarini caramellati – Ingredienti
1,3 Kg Di Mandarini
100 Gr Di Zucchero
Acqua

Istruzioni: 1,

Crema al mandarino – Ingredienti
Latte Di Riso 6 Dl
6 Mandarini
2 Cucchiai Di Miele
Farina Di Riso 50 G

Istruzioni: 2,

1. Preriscaldate il forno a 250°, poi sbucciate i mandarini lasciandone da parte tre.
2. Lavate tutti i mandarini, asciugateli e grattugiate la scorza di due di essi, quindi spremeteli tutti, filtrandone il succo e misurandone 2 dl.
3. Togliete tutti i fili bianchi dei mandarini, usando un coltello con la punta, e tagliateli a metà orizzontalmente, togliendo tutti i semini.
4. In una casseruola versate il latte di riso con il succo e la scorza di mandarini, unite il miele e portate a ebollizione.
5. Unite la farina di riso rimasta a pioggia, mescolate con una frusta e cuocete la crema per 10 minuti a fuoco lento.
6. Sistemate i mandarini su una teglia coperta da carta da forno e cospargeteli con 2 cucchiai di zucchero e metteteli in forno per 10 minuti.
7. Spegnete, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.
8. Per il caramello: spremete il succo dei 3 mandarini. Prendete un pentolino e versate il succo dei mandarini con lo zucchero 2 cucchiai di acqua. Mescolate fino a quando lo zucchero non sarà diventato marrone chiaro.
9. Distribuite la crema in 6 bicchieri e decorate con fettine di mandarino.
10. Sfornate i mandarini e sistemateli in un piatto da portata, cospargeteli di caramello e lasciateli raffreddare per circa 10 minuti prima di servirli.

Informazioni e ricette sono state tratte e adattate da Wikipedia e da ButtaLaPasta

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