Impara a preparare la peperonata attraverso una video ricetta e allo stesso tempo svolgi delle attività di comprensione e conversazione per migliorare la conoscenza dell’italiano. Attività disponibili in PDF con le chiavi degli esercizi.
Comprensione
Guarda il video della ricetta della peperonata, poi rispondi alle domande.
Domande
Rispondi alle domande: se hai bisogno di aiuto leggi la trascrizione che si trova dopo le domande.
1. Quale tipo di cipolla è preferibile usare per la peperonata?
A) Cipolla rossa.
B) Cipolla bianca.
C) Cipolla dorata.
D) Cipolla di Tropea.
2. Quali sono i colori dei peperoni utilizzati nella ricetta?
A) Giallo, rosso, verde.
B) Rosso, arancione, verde.
C) Giallo, rosso, viola.
D) Rosso, verde, blu.
3. Quanto tempo bisogna cuocere i peperoni nella ricetta?
A) 10 minuti.
B) 15 minuti.
C) 20 minuti.
D) 30 minuti.
4. Qual è il vantaggio principale di utilizzare le cipolle di Tropea per la peperonata?
A) Sono più economiche rispetto ad altri tipi di cipolle.
B) Hanno un sapore più intenso e piccante.
C) Sono più dolciastre e si abbinano bene ai peperoni.
D) Sono più facili da pulire e tagliare.
5. Quali parti dei peperoni vengono eliminate prima della cottura?
A) Le foglie verdi.
B) I gambi e le radici.
C) I semi e alcune parti bianche.
D) La buccia esterna.
6. Quale è il ruolo dell’aglio nella ricetta della peperonata?
A) Aggiunge un sapore piccante.
B) Insaporisce l’olio.
C) Aiuta a cuocere più velocemente i peperoni.
D) Riduce l’acidità dei peperoni.
7. Quale ingrediente viene aggiunto alla peperonata dopo che l’aglio è stato rimosso?
A) Un cucchiaio di zucchero.
B) Un pizzico di origano.
C) Un cucchiaio di aceto balsamico.
D) Passata di pomodoro.
8. Quali sono le proprietà benefiche dei peperoni?
A) Sono ricchi di vitamine e antiossidanti.
B) Aiutano a migliorare la digestione.
C) Hanno effetti anti-infiammatori.
D) Tutte le opzioni precedenti sono corrette.
9. Dove è possibile trovare la ricetta completa della peperonata?
A) Sul sito web di Giallo Zafferano.
B) Sul canale YouTube del cuoco.
C) In un libro di cucina tradizionale.
D) In un blog di cucina online.
10. Qual è l’invito finale che il cuoco rivolge agli spettatori?
A) Di iscriversi al suo canale YouTube.
B) Di mettere un like.
C) Di scrivere un commento.
D) Tutte le opzioni precedenti sono corrette.
Trascrizione
Amici di GZ, oggi prepariamo insieme un contorno delizioso, ottimo da consumare freddo o caldo sopra del pane tostato. Insomma, una di quelle ricette semplici ma versatili. Peperonata (mi) sta venendo una fame e deve essere il profumo dei peperoni il punto della ricetta.
Partiamo da una bella base ritmica: la padella è già calda, ci verso un bel giro d’olio. Ora due spicchi d’aglio già scamiciati, facciamo insaporire il nostro olietto. Ora le cipolle, per questa ricetta preferisco utilizzare quelle di Tropea, belle dolciastre, perfette anche a crudo in insalata. Poi sai che fiatella, però… Le faccio stufare per bene senza fretta eh, e teniamo il calore a temperatura media per 15 minuti e mescoliamo ogni tanto. In questo quarto d’ora rilasceranno la loro caratteristica dolciastra, perfetta da abbinare ai peperoni.
Nel frattempo, mi occupo dei peperoni. Io ho trovato quelli gialli, rossi e verdi, sono pieni di vitamine, proprietà benefiche e antiossidanti. Cosa aspetti tu che ancora non mangi i peperoni? Assaggia un peperone, vedrai! Andiamo a tagliuzzarlo, andiamo adesi adesi, così possiamo già scartare i semi e alcune parti bianche meno facili da digerire. Mi metto bello comodo e ne ricavo delle strisciolone. Ora tocca al cugino rosso e continuo con tutti gli altri. Le cipolle sono stufate, aggiungiamo i peperoni, sale, pepe, una bella mescolata e copro. Lasciamo cuocere per 15 minuti a temperatura media. Dopo di che possiamo salutare i due spicchi d’aglio che hanno fatto il loro dovere. Ciao ragazzi, e posso aggiungere la mia passata di pomodoro, una generosa mescolata, copro e lasciamo cuocere per altri 15 minuti.
Dopo di che possiamo impiattare ed eccola qui, la mia peperonata dal profumo incredibile, colori accesi e sapore inconfondibile. Qui sotto ti lascio il link alla ricetta su Giallo Zafferano, dove troverai ingredienti in dosi e procedimento passo passo. Se ti è piaciuto questo video, metti un bel like e se hai qualche domanda, scrivila pure nei commenti. Ti risponderò proprio io. Ah, se ancora non l’hai fatto iscriviti al canale, peperonata alla prossima. Ciao raga, ciao.
Parole chiave
Trova il significato delle seguenti parole:
- antiossidanti
- benefiche
- fiatella
- impiattare
- inconfondibile
- striscioline
A. Disporre il cibo su un piatto per servirlo.
B. Che hanno la capacità di contrastare l’azione dei radicali liberi, molecole dannose per le cellule.
C. Avere l’alito cattivo.
D. Pezzi sottili e allungati di qualcosa, come ad esempio di cibo o di tessuto.
E. Che apportano vantaggi o miglioramenti per la salute.
F. Che non può essere confuso con altro.
Esercizio
Usa le parole precedenti all’interno delle seguenti frasi:
1. Le verdure a foglia verde sono ricche di proprietà _____________ per il nostro corpo.
2. Il tè verde è ricco di _____________ che aiutano a proteggere il corpo dai danni cellulari.
3. Il profumo della peperonata è _____________ , con note di peperoni, cipolle e pomodoro.
4. Dopo aver cucinato la pasta bisogna _____________ con un filo d’olio e del parmigiano.
5. Dopo aver mangiato la cipolla mi viene sempre la _____________ .
6. Ho tagliato la carota a _____________ per l’insalata.
Domande per la conversazione o la scrittura
1. Il testo descrive la preparazione della peperonata come un’esperienza sensoriale, con enfasi su profumi, colori e sapori. Rifletti su un’esperienza culinaria che ti ha coinvolto a livello sensoriale e descrivi come ti ha fatto sentire.
2. Il video si conclude con un invito a iscriversi al canale e a lasciare un commento. Come ti senti quando condividi le tue opinioni e le tue esperienze online? Rifletti sul ruolo dei social media nella tua vita e sul modo in cui interagisci con gli altri.
3. Il testo sottolinea l’importanza di utilizzare ingredienti freschi e di qualità per la preparazione della peperonata. Rifletti sul tuo rapporto con il cibo e sull’importanza di una dieta sana e consapevole. Come scegli i tuoi alimenti e quali sono i tuoi valori in materia di alimentazione?
Se queste attività ti sono piaciute offrici un caffè… o una peperonata!
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Crediti
Video di Giallo Zafferano.
Immagine dei peperoni di Thomas Breher da Pixabay.
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