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Ecco a voi un’altra bontà, suggeritami direttamente da un signor cuoco! Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di fagioli borlotti secchi, 2 spicchi di aglio, 80 grammi di pancetta in una sola fetta, 4 cucchiai di salsa di pomodoro, olio (extra vergine di oliva), sale, pepe, un rametto di rosmarino e 300 grammi di tagliatelle. […] Ancora una torta di mele! Con qualche variazione creata per sostituire alcuni ingredienti mancanti.Per prepararla sono necessari: 150 grammi di farina, 300 grammi di zucchero raffinato, 100 grammi di burro, 100 grammi di mandorle pelate e tritate grossolanamente, 3 uova intere, 1/2 bicchiere di latte, 3 grosse mele (tipo Golden o quelle che preferite), una […] Paura delle calorie? Timore dei brufoli? Tutta la mia solidarietà, ma questa torta è in grado di vincere ogni remora; poi, non è mica detto che ve la dobbiate sbafare tutta in un colpo, anzi: poiché si conserva molto bene in un sacchettino di plastica, potete godervela anche per una settimana. Il cavolo nero è una varietà di cavolo in foglie che viene coltivato in Toscana e viene raccolto iniziando da novembre per tutto l’inverno, ricordando che dà il meglio di sé dopo le gelate. Si presenta con caratteristiche grandi foglie di colore nero con riflessi azzurri e dalla superficie bitorzoluta. Ingrediente fondamentale della ribollita, si […] E’ indubbio che per la vita del nostro pianeta è essenziale la biodiversità, intendendo con questa parola la varietà delle specie viventi e degli ecosistemi da esse abitate dove ogni più piccolo organismo è essenziale alla sopravvivenza degli altri (esseri umani compresi). Come tutti sanno (o dovrebbero sapere), grazie all’insano atteggiamento umano che vede nella […] Chiariamoci subito: nessuno ha intenzione di cucinare il poeta di Davanti a San Guido! Ci riferiamo invece ai nuovi butti del carciofo, quelli che possono essere impiegati per piantare nuove carciofaie. Volendo, si possono utilizzare i cardi, o gobbi, o anche i sedani, ma i carducci sono più saporiti. Si procede così: procuratevi 6-700 grammi […] 
La ribollita è una delle preparazioni più rinomate della cucina toscana, fiorentina in particolare, pur essendo un piatto povero, fatto con quegli ingredienti semplici che appartengono alla cultura contadina e che riempiono la pancia con poca spesa: pane, legumi e verdure. Per la nostra ricetta occorrono: 300 grammi di fagioli cannellini o borlotti freschi e […] Avete freddo e desiderate mangiare qualcosa che vi riempia di calor(i)e? Ecco a voi una ricetta adatta a mettere su un po’ di ciccia: la polenta pasticciata con il sugo di carne. Per fare il sugo in quantità tale da averne in avanzo anche per altre occasioni, si utilizzano 1.200 grammi circa di macinato di […] È il tempo delle zucche, quei bellissimi e grandi ortaggi arancioni che si utilizzano non solo come decorazioni sforacchiate per Halloween, ma come ingredienti per piatti nutrienti, sani e colorati. Un modo molto semplice, che ho imparato da mia zia a Boston, è quello di far lessare tranci di zucca al vapore e di condirli […] Dal 16 ottobre 2009 al 24 gennaio 2010, Palazzo Strozzi a Firenze ospiterà una mostra dedicata al trompe l’oeil ovvero all’arte dell’illusione ottica. Con questa tecnica l’intenzione dell’artista è quella di ingannare l’occhio di chi osserva l’opera, dandogli l’impressione di vedere in forma tridimensionale ciò che è stato dipinto in due dimensioni. Su adgblog se […] |
 
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