Dal 3 al 6 settembre prossimi si terrà a Stia, grazioso paese del Casentino, la Biennale Europea di Arte Fabbrile che ospiterà il IV Campionato Mondiale di Forgiatura: un’occasione per appassionati e curiosi di vedere all’opera i più abili nella lavorazione del ferro battuto. Approfittando dell’evento si potrà visitare anche la località che lo ospita. […]
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Ecco un’altra preparazione facilissima e adatta all’estate, che può costituire un antipasto o anche fare da piatto unico. Per 3/4 persone ho utilizzato due polpetti da mezzo chilo ciascuno, acquistati congelati, due patate lessate, un po’ di cipolla e di prezzemolo, due spicchi di aglio, pepe nero in grani, olio extra vergine di oliva, […] Fa caldo e alzi la mano chi ha voglia di mettersi ai fornelli per cucinare! Allora, oggi prepariamo un piatto di facilissima esecuzione che non necessita di alcun tipo di cottura: l’insalata di trippa. Naturalmente si tratta della trippa che compriamo già cotta dal trippaio, quella che è parte integrante della tradizione fiorentina, quella, insomma […] Oggi prepariamo una insalata con il farro. Il farro è un cereale che può essere impiegato in molte ricette differenti, per esempio nelle minestre. Io, che non ho molta simpatia per quest’ultime, preferisco utilizzarlo per fare un’ insalata fresca fresca che può costituire un piatto unico o accompagnare altre pietanze. Allora: riempio una pentola di […] Oggi prepariamo una semplice torta salata a base di carducci. Si tratta di una preparazione povera perché utilizza i polloni dei carciofi, che in genere vengono scartati per preservare la pianta madre, ma che possono a loro volta essere trapiantati per dare vita a nuovi carciof i. Prendiamo, dunque, i nostri carducci, puliamoli eliminandone anche […] Allergici alle uova? Ecco qui una ricettina facile facile e velocissima per praparare una torta con solo farina, zucchero, burro e mele. Gli ingredienti sono: 200 grammi di farina setacciata, 125 grammi di burro ammorbidito, 125 grammi di zucchero di canna (più un altro po’ da unire alle mele), un pizzico di sale, un po’ […] _ Eccoci qui con un’altra ricetta della tradizione napoletana: la pastiera. È un dolce che viene confezionato in occasione della Pasqua e che richiederebbe una lunghissima preparazione, se non fosse per alcuni accorgimenti che l’industria alimentare moderna ci mette a disposizione. Ingredienti principali e speciali sono il grano e l’acqua di fiori d’arancio. Oggigiorno […] Per mantenere uno stile di vita paragonabile attualmente a quello europeo, secondo gli ultimi dati, non basterebbe più il pianeta Terra, ma ne occorrerebbe uno almeno 2,5 volte più grande. Questo non è sostenibile e bisogna correre ai ripari, ma quali sono le misure da adottare su scala mondiale? Soprattutto, cosa può fare una singola […] [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=9SnArDJBEYA[/youtube] Che felice coincidenza per chi crede nella numerologia: sabato 14 febbraio 2009 sono 14 anni di Accademia del Giglio! E noi per festeggiare abbiamo adottato questa nuova veste grafica (thanks Atahualpa!) Non sappiamo se 14 sia un numero fortunato per qualcuno di voi, certamente dal 1995 questa data è molto significativa per noi, che […] Cosa farne del lesso avanzato, quando ne abbiamo ancora una discreta quantità e nessuna voglia di mangiarlo con la solita salsa verde? La cucina tradizionale toscana ci viene in aiuto, proponendone una rielaborazione facile e saporita: la francesina, o lesso rifatto. Per farla occorrono quindi il nostro lesso avanzato, ripulito dai grassetti e fatto a […] |
 
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