Il 2009 è stato proclamato, dietro richiesta del Governo italiano, Anno Internazionale dell’Astronomia perché ricorrono 400 anni da quando Galileo Galilei, mentre viveva ed insegnava a Padova, fece le sue prime esplorazioni astronomiche con il telescopio. Galileo non fu l’inventore di questo importantissimo strumento, ma fu il perfezionatore di un apparecchio creato da un occhialaio […]
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Quando arriva la stagione fredda, possiamo ristorarci con un buon brodo caldo (meglio se ce lo prepara la mamma). Già, ma come si cucina un buon brodo? Meglio mettere la carne nell’acqua quando questa è ancora fredda o quando bolle? Si dice che, se quello che vogliamo è un buon lesso, allora la carne va […] La salsa verde è un ottimo accompagnamento per le carni bollite. Molto facile da preparare, vede l’impiego dei seguenti ingredienti: un uovo sodo, un ciuffo molto abbondante di foglie di prezzemolo, un po’ di mollica di pane toscano raffermo ammollata in aceto di vino, una manciata di capperi, uno spicchio di aglio, un filetto di […] Nel 1989, a seguito di un terremoto che colpì la città di San Francisco, uno dei suoi musei più importanti venne chiuso e momentaneamente trasferito in attesa che ne fosse ricostruita la sede. Dalla scorsa estate i lavori si sono conclusi ed ora è possibile tornare a visitare l’Academy of Science. Il progetto dei lavori […] Dite anche voi “basta!” al ragù? Vi rifiutate di mangiare carne? Vi siete stancati di assumere proteine? Ecco un sugo che fa per voi, a base unicamente di verdure. Quali? Quelle che preferite, quelle che il vostro orto o la stagione in corso vi offrono. Io ho impiegato: mezza cipolla rossa, un po’ di prezzemolo, […] Di questi giorni è la notizia della conclusione del restauro della statua bronzea del David di Donatello che in un anno e mezzo è stata ripulita da tutte le incrostazioni di polvere e cere che la ricoprivano. I visitatori del Museo del Bargello hanno potuto assistere alle varie fasi del recupero all’antico splendore dell’opera (il […] Il castagnaccio non mi piace, ma questo non significa che io trovi cattivi tutti i dolci fatti con i frutti del castagno; diciamo, anzi, che preparazioni da grandi chef, come il Mont Blanc o i marrons glacés, sono autentiche opere di poesia per la sottoscritta. Oggi, dunque, voglio rallegrare gli spiriti rattristati dalla pioggia autunnale, […] Dopo nove anni di attento restauro, è stata riportata ai suoi colori originali una delle più famose opere di Raffaello: la Madonna del Cardellino. Il quadro, un olio su tavola dipinto intorno al 1506, rappresenta la Madonna mentre distoglie lo sguardo dal libro che sta leggendo per posarlo amorevolmente su Suo figlio Gesù e su […] Questa è per palati “raffinati”. Per prima cosa bisogna procurarsi la croce o la cuffia di quella bellissima trippa bianca e morbida che i trippai di Firenze vendono già cotta (tant’è vero che si può già mangiarla così com’è, in insalata). La quantità ovviamente varia, ma per 4 persone ne occorrerebbe circa un chilo. […] Piatto tradizionale della cucina italiana, può soddisfare anche i vegetariani, poiché non contiene carne. La preparazione è molto facile, ma piuttosto lunga. Per questa volta preferisco elencare semplicemente gli ingredienti, ma non darne le quantità, perché credo che esse dipendano da chi cucina: se ama un piatto ricco, abbonderà in mozzarella e parmigiano o in […] |
 
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