C’era una volta tanto tempo fa un nonno e una nonna. Il nonno andava sempre in montagna a coltivare la terra, invece la nonna andava sempre al fiume a fare il bucato. Un giorno, mentre lavava i panni, all’improvviso una pesca grande passò sull’acqua accanto a lei. La nonna la guardò, la prese e disse: […]
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リボリッタはトスカーナでよく知られている料理の一つで、安くて簡単に作ることができます。パンと野菜があれば簡単にお腹を満たすことができる田舎料理です。 材料 カンネリー二、もしくはボルロティ ３００グラム ＊乾燥物を使う場合は、一晩水につかせておく。 １CAVOLO NERO ＊他の種類のキャベツを使ってもよい ２ジャガイモ、２玉ねぎ、１ニンジン、少量のセロリ、１束の青梗菜、少量の濃縮トマト、トスカーナパン、エクストラ・バージ ン・オリーブオイル、塩適宜 料理法 １ カンネッリを茹でて、４分の３をミキサーにいれてペースト状にする。 ２ 刻んだ玉ねぎをお鍋で軽く炒め、刻んだセロリとニンジンを加え、色づいたら少量の水で溶かした濃縮トマトを入れる。さらにサイコロ状にしたジャガイモ、長めに切った青梗菜とCAVOLO NEROを鍋に入れる。 ３ 塩を入れて、ふたをして１５分煮る。 ４ ペースト状の豆を入れて更に小一時間煮る。 ５ 刻んだパンと、残りの豆を入れて、焦がさないようにもう１０分煮る。 ６ 一日寝かせて再び煮る。 食べる前に軽く温めて、オイルで風味付けする。 Traduzione di Katsura e Hisae. Versione italiana qui […] Si terrà a Firenze nella chiesa di Santo Stefano al Ponte, dal 27 al 30 novembre 2009, in occasione della Festa della Toscana 2009, la prima rassegna di cinema giapponese contemporaneo a cura dell’Associazione Culturale Giapponese Tokaghe. Il mutare della società provoca da sempre un divenire costante di quell’apparato di usi, pratiche e arti su […] L’associazione Lailac, fondata nel 1999 da un gruppo di amici giapponesi ed italiani, è un’associazione nata con lo scopo di diffondere la cultura giapponese in Italia e di perseguire finalita’ di scambio culturale. Durante l’anno organizza corsi di lingua, di arti giapponesi come la scrittura shodo, corsi di ikebana, di massaggio shiatsu, cucina e cerimonia […] いたりあ.ふぃれんつぇのげんごとびじゅつのがっこう・あかでみあでるじ-りおは、ぎべり-な１１６どおりにあります。ここでは、でっさんのこ-す、さまざまなかいがのてくにっく、ぬ-どでっさんのこ-す、ふれすこがなどを１ねんかんつうじてかようことができます。びじゅつのこ-すは９かげつかんをきほんとしますが、みじかいきかん「さいたん１しゅうかん」もかようことがかのうです。じかんはまいしゅうげつようびからもくようびのつうさん１４じかん、つうじょうごご１４じから１７じ３０ふんまでとなっています。それぞれのれっすんきかんちゅうには、かならずぬ-どでっさんが２じかんふくまれています。きんようびのごぜん９じ３０ふんから１７じまでは、じゆうにでっさんができるじかんとしてすたじおをかいほうしています。９つのこ-すのうちには、びじゅつしが１６じかん、がっこうしゅさいのてんらんかいもふくまれています。 このこ-すでは、じゅうぶんなきそちしきとどうぐをしており、じゅうようなびじゅつてくにっくをまなぶことができます。こ-すがおわったころには、こじんてきにびじゅつをつづけられるだけの、きほんてなきちしき・てくにっくをえていることでしょう。 こ-すはいたりあごとえいごですすめられ、せいとすうにもよりますが、まいげつようびからはじめることができます。また、いっしゅうかんに１・２かいだけのじゅこうもかのうです。 くわしいじょうほうはあかでみあでるじ-りおのhpにおとずれていただくか、もしくはうけつけにちょくせつおでんわ・ほうもんいただければとおもいます。(0039)0552302467 もしわたしたちのこ-すがどのようにおこなわれているのかをしりたいばあいは、このびでおをごらんください。また、そのたのびでおもわたしたちのぶろぐにあるyoutubeにてごらんいただけます。 ほんやく・かつら もし、いたりあごばんのせつめいをみたいばあいは、ここ。 Le opere di Tomo Uyesugi colpiscono immediatamente per i loro colori e per i soggetti subito riconoscibili all’interno di una tradizione pop americana, una tradizione però rivisitata attraverso una sensibilità orientale: così i colori sono meno netti, si fondono con l’ambiente e con le figure; i soggetti sono sfumati, diventano quasi delle silhouette di colore […] In questi ultimi giorni abbiamo molti nuovi amici giapponesi contattati attraverso la nostra pagina di MySpace. Eccone alcuni che ci hanno particolarmente colpito. Mocanimation crea dei brevi cartoni animati, delle piccole storie molto poetiche in cui cerca di non usare le parole in modo che vengano capiti da tutti. Non abbiamo molte informazioni su di […] 京都出身の日本人アーティスト、上野明美さんにインタビューに答えていただきました。上野さんは現在フィレンツェに滞在し、Accademia del Giglioのアートコースでフレスコ画を学んでいます。 （インタビュー、翻訳、撮影、編集は竹内秀実（本校の生徒）とRoberto Balò（本校の教授）によるものです。） Video-intervista ad Akemi Ueno, artista giapponese di Kyoto, in questi giorni a Firenze, alla scuola d’arte Accademia del Giglio di Firenze per frequentare un corso di tecniche pittoriche e affresco. Intervista, traduzione, video e montaggio sono di Hidemi Takeuchi e Roberto Balò. […] フィレンツェの伝統料理：じゃがいものトルテッリ トルテッリは、その名前からトルテッリーニ(ひき肉・チーズ・卵を混ぜ詰めた小型パスタ)と思われがちですが、実はじゃがいもを詰めた特殊なラビオリに似たものです。 ツーリストにはほとんど知られておらず、知っていても圧倒的にピザの方が人気があるのですが、地元の人にはこよなく愛されています。 実際フィレンツェの人たちは毎週末に街から30キロ離れたＭｕｇｅｌｌｏまでわざわざこの料理を食べに出掛けるほどです。 専門家からすると、トルテッリーニともラビオリとも違うトルテッリは一風変わった食べ物だとされていますが、もともと「トルテッリ」は古い言葉で、小さな 詰め物を意味しています。ｊちなみにじゃがいもについて言うと、コロンブスがアメリカから運んできてヨーロッパに食べ物として広まったのは19世紀になっ てからのことで、それ以前のトルテッリにはじゃがいもではないものが詰められていたと想像できます。 Questo articolo è una traduzione parziale di un articolo in italiano che potete trovare qui. Un grazie a Yuko e Mai, studentesse dell’AdG.
Ecco la versione in giapponese del dolce tradizionale per il capodanno nipponico. Per la versione in italiano cliccate qui. Grazie a Hisashi, studente dell’AdG, per la traduzione. 材料 1)サツマイモ ：５００kg 2)クチナシの実 ：1個 3)砂糖 ：２５０g 4)塩 ：少々 5)栗の甘露煮 ：5～6個 作り方 １．サツマイモは皮を厚めに向いて、たっぷりの水にさらしガーゼに包んだクチナシの実と共に柔らかくなるまでゆでる。 ２．１の水気を切り木じゃくしでつぶし、砂糖・塩少々を加える。 ３．弱火にかけて１５分くらい混ぜながらつやよく仕上げ最後に栗を加える。
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