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Miedo de las calorias? Temor de las imperfecciones de la piel? Tienen toda mi solidaridad, pero este pastel es capaz de vencer cualquier remordimiento, además no es necesario terminarlo en una sola dosis, ya que se conserva bastante bien en una bolsita de plástico hasta por una semana.
[…] Aristos! Così pare che il Cardinale Bessarione, che veniva dalla Grecia, esclamasse durante un banchetto tenutosi a Firenze nel 1439: “aristos”, che significa il migliore, e qui siamo davvero nell’eccellenza della cucina fiorentina. Si comincia scegliendo un bel pezzo di lombata di maiale (meglio se con l’osso) per circa 2 chili, ci si procurano poi […] Un pastel más con manzana! Con algunas variantes para sustituir algunos ingredientes que faltan.Para prepararla son necesarios: 150 g. de harina, 300 g. de azúcar refinado, 100 g. de mantequilla, 100 g. de almendras peladas y finamente cortadas, 3 huevos, 1/2 taza de leche, 3 manzanas grandes (tipo Golden o si […] Ecco a voi un’altra bontà, suggeritami direttamente da un signor cuoco! Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di fagioli borlotti secchi, 2 spicchi di aglio, 80 grammi di pancetta in una sola fetta, 4 cucchiai di salsa di pomodoro, olio (extra vergine di oliva), sale, pepe, un rametto di rosmarino e 300 grammi di tagliatelle. […] Ancora una torta di mele! Con qualche variazione creata per sostituire alcuni ingredienti mancanti.Per prepararla sono necessari: 150 grammi di farina, 300 grammi di zucchero raffinato, 100 grammi di burro, 100 grammi di mandorle pelate e tritate grossolanamente, 3 uova intere, 1/2 bicchiere di latte, 3 grosse mele (tipo Golden o quelle che preferite), una […] Paura delle calorie? Timore dei brufoli? Tutta la mia solidarietà, ma questa torta è in grado di vincere ogni remora; poi, non è mica detto che ve la dobbiate sbafare tutta in un colpo, anzi: poiché si conserva molto bene in un sacchettino di plastica, potete godervela anche per una settimana. Il cavolo nero è una varietà di cavolo in foglie che viene coltivato in Toscana e viene raccolto iniziando da novembre per tutto l’inverno, ricordando che dà il meglio di sé dopo le gelate. Si presenta con caratteristiche grandi foglie di colore nero con riflessi azzurri e dalla superficie bitorzoluta. Ingrediente fondamentale della ribollita, si […] リボリッタはトスカーナでよく知られている料理の一つで、安くて簡単に作ることができます。パンと野菜があれば簡単にお腹を満たすことができる田舎料理です。 材料 カンネリー二、もしくはボルロティ ３００グラム ＊乾燥物を使う場合は、一晩水につかせておく。 １CAVOLO NERO ＊他の種類のキャベツを使ってもよい ２ジャガイモ、２玉ねぎ、１ニンジン、少量のセロリ、１束の青梗菜、少量の濃縮トマト、トスカーナパン、エクストラ・バージ ン・オリーブオイル、塩適宜 料理法 １ カンネッリを茹でて、４分の３をミキサーにいれてペースト状にする。 ２ 刻んだ玉ねぎをお鍋で軽く炒め、刻んだセロリとニンジンを加え、色づいたら少量の水で溶かした濃縮トマトを入れる。さらにサイコロ状にしたジャガイモ、長めに切った青梗菜とCAVOLO NEROを鍋に入れる。 ３ 塩を入れて、ふたをして１５分煮る。 ４ ペースト状の豆を入れて更に小一時間煮る。 ５ 刻んだパンと、残りの豆を入れて、焦がさないようにもう１０分煮る。 ６ 一日寝かせて再び煮る。 食べる前に軽く温めて、オイルで風味付けする。 Traduzione di Katsura e Hisae. Versione italiana qui […] Chiariamoci subito: nessuno ha intenzione di cucinare il poeta di Davanti a San Guido! Ci riferiamo invece ai nuovi butti del carciofo, quelli che possono essere impiegati per piantare nuove carciofaie. Volendo, si possono utilizzare i cardi, o gobbi, o anche i sedani, ma i carducci sono più saporiti. Si procede così: procuratevi 6-700 grammi […] 
La ribollita è una delle preparazioni più rinomate della cucina toscana, fiorentina in particolare, pur essendo un piatto povero, fatto con quegli ingredienti semplici che appartengono alla cultura contadina e che riempiono la pancia con poca spesa: pane, legumi e verdure. Per la nostra ricetta occorrono: 300 grammi di fagioli cannellini o borlotti freschi e […] |
 
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